포크 : 그것이 무엇인지, 역사 및 설명

가장 인기있는 수저 중 하나는 포크입니다. 여러 개의 톱니가 있는 손잡이입니다. 포크는 그 모양 때문에 거의 모든 종류의 요리에 사용되기 때문에 가장 다재다능합니다. 그러나 테이블 포크에는 여러 유형이 있으며 아래에서 더 자세히 설명합니다. 먼저 이 수저가 무엇인지, 누가 발명했는지 알아내야 합니다.

먼저 "포크"라는 단어의 어원을 추적해 보겠습니다. 이 단어는 라틴어에 뿌리를 두고 있으며 자음인 "fulka"는 "정원 갈퀴"로 번역됩니다. 오늘날 평범한 식사는 포크 없이는 거의 상상할 수 없지만 몇 세기 전 사람들은 일상 생활에서 칼과 숟가락만 사용하는 이 장치에 대해 전혀 몰랐습니다. 포크와 유사한 칼 붙이에 대한 첫 번째 언급은 고대 그리스 시대로 거슬러 올라갑니다. 고기는 잔치에서 자르고 두 개의 뾰족한 이빨이있는 다소 큰 장치가있는 접시에 깔려 있습니다.

르네상스의 상류사회를 묘사한 오래된 그림을 보면 우리는 과시적 절제와 웅장함을 지닌 고위 신사 숙녀들을 봅니다. 그리고 그들이 잔치에서 어떻게 고기와 생선 요리를 손으로 먹는지 상상하기 어렵습니다.그런 다음 에티켓 규칙에 따라 세 손가락으로 고기를 잡고 작은 물 그릇에 헹굽니다.

서기 7세기 경에 왕가의 부와 권력의 상징으로 포크는 소아시아의 의식 모임에서 구성원들이 사용했습니다. 이 칼은 10세기 어딘가에 비잔티움에 왔으며 귀족 출신의 사람들만 독점적으로 사용했습니다. 한 버전에 따르면 베네치아 공화국의 수장과 결혼한 비잔틴 공주가 11세기에 유럽으로 포크를 가져왔다고 합니다.

처음에는 특이한 식사 도구가 이탈리아인들에게는 낯설었지만, 그러나 16세기에는 이탈리아 전역으로 퍼졌고 18세기 초에는 많은 유럽 국가에서 포크가 널리 퍼졌습니다.

다른 기존 버전에 따르면 포크는 1072년 비잔틴 출신 Maria Iverskaya 공주가 발명했습니다. 그녀는 고기와 생선을 손으로 먹는 것을 자신의 존엄성 이하로 여겼고, 그녀의 계획에 따라 두 개의 이빨이 있는 손잡이로 구성된 독특한 황금 포크를 만들었습니다. 그러한 장치는 음식을 정상적으로 퍼올리는 것을 가능하게 하지 않았기 때문에 특별히 실용적이지 않았습니다. 처음에 그는 통치자의 권력과 권위의 일종의 상징으로 만 행동했습니다.

현대인에게 포크는 없어서는 안 될 수저인데 왜 인류 사회가 오랫동안 그것을 받아들이지 않았는가 하는 의문이 남는다. 태곳적부터 사람들은 생선과 고기 요리를 손으로 먹습니다.포크나 이와 유사한 도구는 고대 그리스와 로마에서 고기 조각을 접시에 놓을 때만 사용되었지만 손으로 ​​먹었습니다. 이러한 육식 방식은 인간 사회에 확고히 뿌리를 두고 있습니다.

개신교를 전파하는 과정에서 포크를 수저로 사용하는 문제는 더욱 가중되었다. 이것은 이교도 종교와 그와 관련된 모든 상징에 대한 교회의 거부와 금지 때문이었습니다. 포크는 포세이돈의 삼지창과 비슷하거나 "악마의 갈퀴"라고도 불리기 때문에 이들 중 하나로 간주되었습니다. 따라서 사람들은 포크의 사용 편의성에도 불구하고 오랫동안 포크를 받아들이지 않았습니다.

포크는 17세기 초 러시아에 등장했습니다. False Dmitry 나는 그녀를 Marina Mnishek의 물건으로 폴란드에서 데려왔습니다. 그들의 결혼에 헌정된 엄숙한 ​​잔치에서 이 장치는 고의적으로 사용되었고, 이는 보야르들 사이에서 분개를 일으켰습니다. False Dmitry의 진정한 기원에 대한 주요 논거 중 하나가 된 것은 포크였습니다.

오늘날 포크는 표준 식기 세트에 포함되어 있으며 필수적인 부분입니다. 이 칼 붙이를 만드는 재료는 은, 스테인레스 스틸, 나무, 백동 등 엄청나게 많습니다. 다양한 플러그 중 목적에 따라 몇 가지 표준 유형이 있습니다.

• 반합. 목적 - 뜨거운 메인 요리, 장치의 길이는 20-22cm이며 손잡이와 4 개의 치아로 구성됩니다.

• 생선용 포크. 목적 - 뜨거운 생선 요리, 장치 길이 - 16-18cm 4 개의 짧은 이빨이있는 손잡이로 구성됩니다.모양은 약간 다를 수 있습니다(생선 종류에 따라 다름). 그 아종은 생선 스낵용으로 설계된 3갈래 포크(냉각 곰팡이)입니다.

• 식당. 목적 - 차가운 요리와 별도의 뜨거운 간식, 장치의 길이는 18-19cm이며 손잡이는 4 개의 길쭉한 이빨로 구성되어 있으며 식당과 매우 유사하지만 더 작습니다.

• 디저트. 목적 - 다양한 디저트 (파이, 캐서롤, 코티지 치즈). 장치의 길이는 14-16cm이며 손잡이와 3개의 이빨로 구성됩니다.

• 제과용. 약속 - 케이크, 비스킷, 패스트리. 장치의 길이는 12-15cm이고 손잡이는 3개의 톱니로 구성되어 있으며 마지막 톱니는 약간 경사져 있습니다. 왼손잡이와 오른손잡이를 위한 별도의 장치가 있습니다.

• 과일용. 목적 - 다양한 얇게 썬 과일 및 과일 샐러드. 길이 - 12-14cm 2개와 3개의 치아로 구성될 수 있습니다.

모든 유형의 포크는 거의 동일한 구조를 가지고 있으며 치아의 크기, 수 및 모양이 약간만 다릅니다. 또 다른 기준은 그들이 만들어지는 재료입니다. 엘리트 포크 세트는 은색과 금색 기구로 구성됩니다. 손잡이는 장식용 조각과 보석으로 다듬을 수 있습니다.

더 경제적이지만 덜 고품질인 재료는 스테인리스 스틸입니다. 이러한 테이블 포크는 수십 년 동안 소유자에게 도움이 될 것입니다. 예를 들어, 장치의 작은 크기에서만 다른 어린이 세트가 있습니다. 그들에서 포크의 손잡이는 동물, 새, 과일, 야채의 형태로 장식 될 수 있습니다.

칼 붙이의 청결은 집에서 어떤 종류의 안주인이 작동하는지 나타내는 지표입니다. 광택이 나는 포크와 스푼을 사용하여 누구나 맛있게 먹을 수 있습니다.주방에서 청결을 유지하는 것은 건강을 보장할 뿐만 아니라 칼 붙이를 포함한 주방 용품을 만드는 재료의 품질을 보장합니다. 그래서 악기를 고를 때 고품질 합금에만 우선권을 줄 필요가 있습니다, 요리에 포함된 다양한 화학 물질이 음식과 함께 우리 몸에 들어갈 수 있기 때문입니다.

집에서 다양한 방법으로 스테인리스 스틸 테이블 포크를 청소할 수 있습니다. 민속 방법 중에서 가장 인기있는 방법은 다음과 같습니다.

• 플라크에서 소다, 분필 및 양조 커피의 침전물을 사용하면 효과적입니다.
• 냄비에 물 두 스푼과 소다와 소금을 넣고 완전히 녹인 후 수저를 물에 담그십시오. 포크를 물에 20분 동안 담가둡니다. 그런 다음 물을 붓고 장치를 잘 헹굽니다.
• 레몬 주스는 포크 표면의 얼룩을 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 테이블 포크에 이전 광택을 복원하려면 생 감자로 잘 문지르면 됩니다.

은으로 만든 수저도 정기적인 관리가 필요합니다. 많은 사람들이 시간이 지나면 은색 포크가 어두워지기 시작한다는 것을 알아차렸습니다. 이를 방지하려면 은 기구가 공기와 접촉하는 것을 최소화해야 합니다. 장치가 가장 자주 판매되는 특수 가방이나 상자에 보관해야합니다. 그러한 상자가 없으면 포크를 집착 필름으로 단단히 포장해야합니다.

다양한 은그릇 관리 요령 중 가장 효과적인 것은 치약으로 양치하는 것입니다. 집에서 찾을 수 없다면 치약을 대신 사용할 수 있습니다.모든 자금은 스펀지나 헝겊에 묻혀 가전제품으로 문지릅니다. 분필을 사용할 수도 있습니다.

문지르는 데 시간과 노력을 낭비하고 싶지 않은 사람들을 위해 간단한 솔루션을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 비눗물과 암모니아 (1 리터의 물 \u003d 1 큰술의 알코올)를 섭취하십시오. 그런 다음 은색 포크와 숟가락을 내리고 20-30 분 후에 꺼내서 찬물로 철저히 헹구고 부드러운 수건으로 닦습니다.

은색 포크를 청소하려면 소금, 소다수 및 물 용액을 사용할 수 있습니다(물 0.25리터당 소다 1테이블스푼 및 소금 1테이블스푼). 용액을 끓여서 포크를 넣은 다음 10-15분 동안 끓인 다음 흐르는 물에 잘 헹굽니다.

위의 모든 방법은 수저를 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 어느 것을 선택할지는 당신에게 달려 있습니다.

스테인레스 스틸 포크를 청소하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.